Закуска из баклажан

Закуска из баклажан, как приготовить простую закуску из баклажан с сыром

Закуска из баклажан  с сыром – закуска на скорую руку, которую вам не составим труда приготовить. Вкус у неё приятный, с намеком на солнечную Италию, и сейчас разберемся, почему.

 

Закуска из баклажан, продукты:

  • Томаты – 2 штуки;
  •  Баклажан молоденький среднего размера;
  •  Сыр – 70 грамм;
  •  Колбаса чесночная без глютена – 50 грамм;
  • Оливковое масло – для смазывания сковороды;
  •  Соль, прованские травы.

Закуска из баклажан готовится максимум за 15 минут, но тут конечно, зависит от того, какую порцию вы решили приготовить.   С тем количеством ингредиентом, что указано в моем рецепте, вы справитесь легко и быстро.

Для начала режем баклажаны кольцами и немного их присаливаем.

zakuska-iz-baklazhan 1

Оставьте на минут 10, чтобы соль вытянула соланин – горькое вещество.

zakuska-iz-baklazhan 2

После ополосните хорошенько под проточной водой. Все, соль можно убирать, больше она нам в этом рецепте не потребуется.

 Теперь надо порезать томаты на кружки.

zakuska-iz-baklazhan 3

 

Кулинарный секрет № 1 для закуски из баклажан

— Помидор для закуски из баклажанов с сыром без глютена лучше брать очень плотный. Если взять мягкие помидоры, то они сильно пустят сок и расползутся, поэтому мы выберем боле мясистые сорта.

 После этого тонко режем на кольца колбаску.

zakuska-iz-baklazhan 4

Кулинарный секрет № 2 для закуски из баклажан

– колбасу в рецепты без глютена можно брать только в том случае, если вы на все 100 процентов уверены, что производитель не использует муку. И совсем необязательно мука должна быть указана в составе – некоторые мясокомбинаты используют пшеничную муку по технологии, добавляя в фарш для начинки, чтобы держал форму. К сожалению, далеко не каждый производитель указывает этот факт на этикетке готовой продукции.

 Колбасу можно не класть. Или положить домашнюю чесночную колбасу.

Сразу же натираем и сыр – любой твердый сорт.

zakuska-iz-baklazhan 4

 Масло оливковое наливаем на сковородку в небольшой количестве, размазываем кистью по жарочной поверхности.

zakuska-iz-baklazhan 5

Теперь готовим закуску из баклажан с сыром без глютена следующим образом – обжариваем с каждой стороны по минуте-другой баклажаны.

zakuska-iz-baklazhan 6

Далее огонь уменьшаем, на баклажаны выкладываем колбаску.

zakuska-iz-baklazhan  7

 Теперь выкладываем помидоры.

zakuska-iz-baklazhan 8

 За помидорами идет сыр. Все присыпается прованскими травами, которые подарят закуске восхитительный аромат, и накрывается крышкой, чтобы сыр расплавился.

 zakuska-iz-baklazhan 9

 Закуска из баклажанов с сыром без глютена вкусна и в горячем, и в холодном виде.

zakuska-iz-baklazhan

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий