Закуски из лаваша – рецепты приготовления

Закуски из лаваша готовятся действительно просто, и для того, чтобы поставить на стол изысканное блюдо, вам вовсе не нужно тратить круглую сумму. Достаточно будет взять всего пару сочетающихся по вкусу ингредиентов, немного любимого вами соуса или масла, и все  — можете наслаждаться многообразием блюд на вашем столе.

 

Закуски из лаваша, рецепты

 

• Закуски из лаваша с грибами, сыром и сметаной
• Для приготовления такой закуски нужно взять следующие продукты:
• Лаваш – 2 листа тонкого армянского лаваша;
• Сметана – 200 грамм жирной свежей сметаны;
• Грибы – 300 грамм;
• Лук – одна головка;
• Сыр – 100 грамм;
• Масло растительное для обжаривания – 2 столовые ложки.

Для приготовления такой простой закуски вы должны взять грибы, подготовить их для обжаривания. Если у вас шампиньоны, то их нужно только почистить, если другие грибы, то, скорее всего, придется предварительно вымачивать и обжаривать.

Перед тем, как пожарить грибы, порежьте их достаточно тонкими ломтиками. Теперь пару ложек растительного масла вылейте на сковородку, раскалите так, чтобы оно увеличилось в объеме, а после этого высыпьте туда грибы. Пока ваши грибочки обжариваются, нужно порезать как можно мельче головку лука. Хотя, размер кусочков лука – это дело вкуса. Поджарьте все вместе до готовности, выключите огонь под сковородкой. Как только начинка немного остынет, можно выкладывать её на лист лаваша. После тонкой струйкой полейте грибы с луком сметаной, а после этого присыпьте подготовленным натертым сыром. Сыр лучше всего брать твердый, но не слишком острый. Вот и все – заворачиваем закуску в лаваш рулетом, потом в бумагу для бутербродов, сервируем и подаем к столу.

 

Закуска из лаваша с креветками, свежим огурцом и майонезом

Для приготовления этой праздничной закуски из лаваша вам потребуются такие продукты:

• Яблоко кисло-сладкое большое – 1 штука;
• Огурец свежий, среднего размера – 2 штуки;
• Креветки – 200 грамм;
• Майонез – по вкусу;
• Лимонный сок от половинки плода.

Для начала нужно быстро отварить креветки прямо в панцире в подсоленной воде. После дождитесь, пока креветки не остынут, а потом почистите их, уберите головы и венки. Парочку стоит оставить для украшения. Огурец нужно почистить от кожицы, порезать нежной мелкой и длинной соломкой. Яблоко почистите, порежьте также, обрызгайте небольшим количеством лимонного сока, чтобы не потемнело, а оставшийся сок подмешайте к майонезу. После смешайте тушки креветок, яблоки, огурцы и майонез очень аккуратно, сделайте рожки или рулетики из лаваша с подготовленной начинкой. Скрепите все зубочистками и подавайте, украсив все небольшим количеством целых креветок.

 

Закуска в лаваше шаурма

 

Для того чтобы приготовить закуску в лаваше, аналогичную шаурме, вам потребуются следующие продукты:

• Свинина средней жирности —  300 грамм;
• Специи – любые, какие нравятся. Можно добавлять и острые, а можно просто сдобрить все травами;
• Свежий огурец – одна штука;
• Болгарский перец – 2 стручка – один красный, другой желтый;
• Салат листовой зеленый – пучок;
• Майонез;
• Сыр – 3 столовые ложки любого тертого сыра;
• Чеснок – два крупных зубчика чеснока южных сортов;
• Сок лимонный по вкусу;
• Тонкий лаваш.

 

Сначала нужно запечь свинину – можно в мироволновке. Для этого кусок свинины средней жирности натираем небольшим количеством соли и специй. Шпигуем порезанным чесноком и запекаем до готовности, обернув пергаментом. Следите, чтобы мясо не пересохло – оно должно быть максимально сочным, тогда закуска в лаваше шаурма получится очень сочной.

Сам лаваш нужно разложить на плоской рабочее поверхности. Полосками порежьте болгарский пере двух цветов, выложите на лаваш. Небольшими кусочками настрогайте мясо, выложите на перец. Сверху положите достаточно мелко порезанный листовой салат. После этого нужно добавить свежий огурец, порезанный соломкой.  После того нужно все заправить майонезом по вкусу, добавить немного сока лимона и посыпать сыром лаваш заверните и подавайте в бумаге для сэндвичей. По желанию можно отдельно подать кетчуп.

Закуска из лаваша недорогая

Для приготовления такой закуски из лаваша вам потребуются самые простые и недорогие продукты:

• Луковица красная – 2 -3 штуки;
• Куриные яйца вареные – 2-3 штуки;
• Зелень укропа – по вкусу;
• Плавленый сырок – 2 штуки.
• Масло растительное для обжаривания лука.

Яйца нужно отварить в воде с небольшим количеством уксуса до готовности так. Чтобы они не лопнули. Как сварятся, поставьте в холодную воду, чтобы все остыло.

В это время, пока яйца будут вариться, надо взять сырки плавленые и положить в морозильную камеру примерно на минут 15, чтобы после было легче тереть. После этого можно зелень помыть, лишнюю воду стряхнуть, а затем как можно мельче порубить. Лук нужно порубить, прогреть масло на сковородке, а потом пожарить его до прозрачности. Остывшие яйца нужно порубить как можно мельче, сыр – потереть на крупную терку. Все ингредиенты нужно перемешать между собой, начинить лаваш. Можно свернуть рулетом, можно конвертом. После этого нужно лаваш слегка обжарить, чтобы не был таким бледным.

 

Холодная закуска из лаваша

 

Холодная закуска из лаваша готовится очень просто – все, что вам нужно сделать – это подготовить вкусную начинку. Обычно холодные закуски из лаваша подают в нарезном виде, поэтому мы вам предлагаем приготовить очень вкусную закуску с нежной начинкой из форели и сливочного сыра «Филадельфия».

Для приготовления такой закуски вам нужно взять 220 грамм семги или форели слабосоленой;

• Сыр «Филадельфия» — 100 грамм;
• Любой листовой зеленый салат 0 кочан;
• Армянский тонкий лаваш – 2 листа.
• Укроп – по вкусу.

Для начала нужно лаваш разложит на рабочей поверхности, очень тонким слоем промазать его сыром «Филадельфия». После этого нужно семгу нарезать полосками примерно в полсантиметра шириной, и в 2 сантиметра длиной. Семгу следует разложить по всей поверхности лаваша, а после этого завернуть все рулетом. Поставьте подготовленные рулеты как минимум на час в холодильник, а после этого порежьте порционными кусками по 2 сантиметра в ширину.

Подайте на плоской блюде, на котором выложены листья салата, сверху присыпьте мелко рубленным укропом.

 

Горячая закуска из лаваша

 

Для того чтобы приготовить невероятно вкусную и сытную закуску из лаваша, вам нужно будет взять следующие продукты:

• Лаваш – 2 листа армянского тонкого лаваша;
• Чесночные тонкие колбаски типа охотничьих – 2 штуки;
• Перец сладкий болгарский – штука;
• Фасоль консервированная, можно брать в соусе томатном – 150 грамм;
• Зелень свежая – укроп или петрушка – по вкусу;
• Цуккини  — 100 грамм;
• Масло растительное – 2 столовые ложки;
• Соль по вкусу.

Для начала вам нужно будет взять перец сладкий, помыть его, почистить, потом нарезать полукольцами не толще 5 мм в ширину. Чесночные колбаски порежьте кружками. После этого возьмите молодой кабачок цуккини. Обязательно брать кабачок, в котором ещё пока не оформились семена, и кожура совсем нежная. Нужно помыть его хорошенько, а после этого порезать тончайшими полосками. Затем нужно на сковородке разогреть небольшое количество масла. Выложить туда цуккини, посолить. Обжаривать, постоянно переворачивая, до мягкости. Практически сразу же добавляйте и перцы.

Пожарьте в течении парочки минут, а после этого добавьте уже готовую консервированную фасоль и колбаски. Прогрейте на сковородке стараясь не пережаривать. Огонь после этого нужно выключить, а после добавить  мелко порубленную зелень. Все перемешайте прямо в сковородке, лаваш расстелите на рабочей поверхности, выложите в центр каждого листа начинку и заверните конвертиком. На сухой сковородке, чуть смазанной маслом с помощью силиконовой кисти, слегка обжарьте лаваш, чтобы он немного зарумянился, и подавайте горячим, с любым соусом, можно со сметанным.

 

Закуски из лаваша с сыром

Для того чтобы приготовить закуску из лаваша с сыром, вам нужно взять такие продукты:

• Сыр плавленый – упаковка;
• Помидоры вяленые – две столовые ложки;
• Маслины мелко рубленые – 2 столовые ложки;
• Сыр твердого сорта любой – 3 столовые ложки с горкой;
• Немного петрушки или укропа по вкусу;
• Лаваш армянский – один-два листа.

Для начала нужно расстелить лаваш по рабочей поверхности, после этого нужно его смазать плавленым сыром, который немного полежал при комнатной температуре и стал мягче. После этого нужно маслины раскидать по всей поверхности лаваша.  Вяленые помидоры разместите сверху. Потом все посыпьте тертым сыром и постарайтесь свернуть как можно плотнее. Затем положите все на час в холодное место, как только лаваш скрепится, можно его порезать на порционные кусочки подать на листиках салата, посыпав сверху кружками маслин.