Свекла маринованная рецепт приготовления

Маринованная свекла по простым рецептам на любой вкус.

Свекла маринованная, рецепт которой вам сейчас и будет предоставлен, одно из моих самых моих любимых блюд. Причинна то масса – я очень люблю свеклу, и кроме того, такую закуску вы можете всегда использовать для салатов и борщей.svekla-marinovannaya-recept1

А второе – я не очень люблю варить свеклу или запекать её подолгу, попросту у меня не хватает терпения ждать, когда же все будет готово, поэтому гораздо проще в моем случае сделать подходящую заготовку на целую зиму. Думаю, у меня найдется много единомышленников, поэтому делюсь наиболее популярными рецептами маринованной свеклы.

Свекла маринованная рецепт без нарезки

Этот рецепт хорош тем, что свекла для него маринуется целиком, а потом вы можете использовать её  в любом блюде без всяких проблем – как и в борще, так и в салате.svekla-marinovannaya-recept2

Правда тем, кто не слишком любит гвоздику, такой рецепт может и не понравиться. Продукты, которые вам понадобятся для того, чтобы мариновать свеклу:

  •  Свекла – 5 килограмм;
  • Сахарный песок  — 2 стакана;
  •  Соль крупная – столовая ложка;
  •  Уксус столовый на 9\% -300 мл;
  •  Гвоздика – 2 столовые ложки без верха.

Свеклу очень тщательно помойте перед тем, как варить. Для того, чтобы вся грязь от неё отошла лучше, можно замочить свеклу в холодной или теплой воде хотя бы на минут 15. После этого вы должны свеклу переложить  в кастрюлю, залить водой, а после дождаться, пока жидкость не начнет кипеть. Затем нужно огонь сделать меньше, а свеклу варить до готовности. Можно большую свеклу разрезать на небольшие четвертинки. Затем нужно воду свекольную в количестве 2 стаканов сохранить, а саму свеклу остудить и почистить.

Банки, а также крышки надо обязательно стерилизовать, можно делать это просто в духовке или же в кипятке. Я предпочитаю  стерилизацию в духовке, так как банка после такой процедуры совершенно сухая. После этого нужно банки наполнить свеклой. Если ваши корнеплоды крупные, то можете нарезать их четвертинками. В каждую банку выкладывайте по паре-тройке гвоздик. Теперь вам потребуется достаточно крупная кастрюля. Для неё нужно перемешать сахарный песок, воду свекольную, а также соль и уксус. Все нужно будет довести до кипения. Огонь при этом должен быть обязательно сильным. Затем все нужно сверху залить рассолом и прикрыть крышками. Банки надо стерилизовать, опустив в кипяток по плечики. В течении 10 минут, а после доставать.

Свекла маринованная, простой рецепт с хреномsvekla-marinovannaya-recept4

Для приготовления очень вкусной маринованной свеклы по этому рецепту вам нужно будет взять продукты по этому списку:

  • Свекла – 1 килограмм (постарайтесь все корнеплоды выбрать одного размера, так свеклу легче варить);
  •  Укус – 200 мл;
  •  Соль поваренная крупная – чайная ложка с минимальной горочкой;
  • Сахарный песок – столовая ложка с горкой (25 грамм);
  •  Перец горошком – 5 штук;
  •  Лист лавровый  — одна штука;
  •  Хрен корневой – одна штука;
  •  Перец чили  — по вкусу, но не стоит брать более одного перчика;
  •  Гвоздика – не более 3 штучек;
  •  Корица палочками – одна штука.

Такая маринованная свекла пользуется большой популярностью у любителей острых закусок, поэтому не каждый станет готовить полезный корнеплод таким образом. Но если вы любите более острую пищу, то это  рецепт для вас. Для начала нужно очень хорошо помыть свеклу и положить её в кастрюльку. После этого нужно налить туда холодную воду и все отварить до готовности. Готовность проверить очень просто – воткните вилку – если свекла на ней держится, то её ещё нужно вариться. Если сползла и упала в кастрюльку, то готова. После этого нужно свеклу остудить и почистить. Приготовьте маринад. Для него нужно уксус вылить в один литр воды, туда подмешать все ингредиенты, исключая свеклу. Затем вы должны все до вести до кипения и убрать с огня. Пусть все остынет при комнатной температуре. После этого нужно порезать свеклу так, как вам нравится. Затем нужно все залить маринадом и поставить в стерилизованных банках на холод. Через сутки можно уже будет есть.

Свекла маринованная рецепт без специйsvekla-marinovannaya-recept3

Для приготовления маринованной свеклы по этому простому рецепту без специй вам нужно будет взять следующие продукты:

  •  Свекла – килограмм;
  •  Соль –  1,5 столовые ложки крупной поваренной соли на литр маринада;
  •  Сахар – 100 грамм сахарного песка на каждый литр маринада;
  •  Уксус на 9\% — в каждую банку по столовой ложке;

Как видите, никаких особенных сложностей нет, готовиться такая маринованная свекла очень просто, но при этом стоит хорошо, и добавлять можно в любое блюдо.

Нужно свеклу отварить по предложенному выше способу – до готовности, предварительно помыв. После режьте все такими кусками, как вам нравится, или же вообще не режьте. Далее нужно все выложить в банки по пол литра. Сделайте маринад – на один литр воды надо добавить соль и сахар в указанных количествах. Потом маринадом нужно залить всю свеклу в банках и в каждую из них добавить укус – по столовой ложке.  Для такой заготовки обязательно нужна стерилизация. Стерилизовать нужно будет приблизительно по 20 минут, а после этого все закатать.

 вкусная Свекла маринованная рецепт с чесноком

Для приготовления маринованной свеклы по рецепту с чесноком вам нужно будет взять такие продукты:

  •  Свекла – ровно 3 килограмма свекла;
  •  Сахарный песок – ¾ стакана;
  •  Уксус – один стакан на 9\%;
  •  Чеснок – 3 зубчика;
  •  Перец душистый горошком – 8 штук;
  •  Листики лавровые – 3-4 штуки;
  •  Лук – 3 головки;
  •  Перец горошком – 3 штуки;
  •  Соль – 2 столовые ложки.

Для начала нужно взять вымытую свеклу и варить её приблизительно минут 40. Затем все нужно остудить, почистить и потереть на терке крупной. Потом все ингредиенты, которые нужны для салата, надо перемешать, довести до кипения, а потом варить это все в течении минут 7. Процедите полученную жидкость, залейте её свеклу, пока та горячая. Оставляйте все остывать как минимум на 12 часов. После этого свеклу раскладывается по сухим банкам, прокаленным в духовке, и очень плотно закрывается крышками. Все пастеризуется в течении 10 минут под крышкой от кастрюли.svekla-marinovannaya-recept

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий