Простейший торт Наполеон — легкий и быстрый рецепт с пошаговыми фото

Простой и вкусный домашний торт наполеон из слоеного теста с заварным кремом

Буквально на днях я решила разморозить холодильник, и полезла в дебри и залежи мяса, мороженного горошка, стручковой фасоли и капусты брокколи. И каково было мое удивление, когда я нашла упаковку замороженного бездрожжевого слоеного теста! Я и забыла про него совсем, а тут такой сюрприз. Поскольку пирог с капустой у меня готовился уже в духовке, то из готового слоеного теста решено было готовить торт наполеон. Пожалуй, это самый быстрый торт, который можно приготовить в домашних условиях. Я готовила как-то торт наполеон по классическому рецепту, и скажу вам, что готовился он дольше, да и вкус у него не настолько нежный – там все же используется рубленое слоеное тесто, а это немного не то. Пару лет назад я как-то пробовала готовить слоеное тесто самостоятельно, и это требовало сноровки и маломальского опыта.

В первый раз у меня получилось не очень – то ли слоев слишком много сделала, то ли раскатывала каждый раз в разных направлениях – вроде бы честно старалась запомнить, как катать и как складывать, но получилось не очень. С тех пор я малодушно покупаю слоеное тесто и остаюсь весьма довольно – готовится оно просто, выпечка с ним быстрая, да и вкусно. Ну, а если есть тесто и полчаса времени для того, чтобы приготовить простой и быстрый тортик из слоеного теста, то лучшего десерта на выходные и желать трудно. Итак, приступаем – кто сказал, что нужно долго возиться на кухне с продуктами, чтобы приготовить действительно что-то стоящее? Это не так, и сейчас вы в этом убедитесь.

Торт Наполеон — рецепт с фото

Домашний торт

Домашний торт

  • Время на подготовку 10мин.
  • Время приготовления 30мин.
  • Количество 12
  • Рейтинг 5Количество голосов1 шт.

Ингредиенты

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 грамм
  • Куриные яйца — 2 штуки
  • Молоко — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 1,5 столовые ложки
  • Ваниль — по вкусу

Инструкции

  1. Тесто слоеное достаем заранее – ему надо будет немного разморозиться. Я, пока оно замороженное, сразу раскладываю пласты, чтобы они не слиплись между собой  — влага, которая выделяется во время размораживания, легко сведет на нет тот тонкий и незаметный слой муки, который находится между пластами.
  2.  После того, как тесто разморозится, его надо будет раскатать на столе, припорошенном мукой. Вот тут я муки обычно не жалею – тесто влажное, и берет сухую муку достаточно активно. Скалу тоже не забудьте присыпать хорошенько, чтобы не прилипла намертво к тесу. У меня на этот раз тесто было разрезано на 4 длинных прямоугольника, и каждый из этих прямоугольников надо раскатать в квадрат. Не спешите, важно, чтобы тесто было раскатано равномерно, чтобы края не были толще серединки или наоборот, иначе тесто при выпечке начнет причудливо деформироваться, и торт, несмотря на пропитку, может получиться слегка кособоким.раскатываем тесто
  3. Духовку сразу же разогреваем – примерно 190 градусов. Выстилаем противень пергаментом и занимаемся дальше тестом – его надо будет хорошенько наколоть вилкой перед тем, как отправите в духовку. Если не наколите, то тесто обязательно сильно вздуется при выпечке, и собрать торт будет довольно сложно.
  4.  Теперь перекладываем тесто на противень – можно сразу по два листа, если вмещается. И после этого нужно будет очень выпекаем все примерно минут 12 – тесто не должно быть бледным, а слегка золотистым. Если оно не пропечется нормально, то будет не крошиться, а тянуться, и обрезать края будет сложным. Также надо будет поступить и со всеми остальными пластами.
  5.  За то время, пока готовятся коржи, мы успеем приготовить заварной крем. Очень многие заварному крему предпочитают масляно-заварной. Он тоже очень вкусный, но учитывая, какое количество масла используется  для слоеного теста, как-то не хочется добавлять еще половину калорий одним только кремом. Поэтому я предпочитаю готовить обычный заварной. Хотя, конечно, если хочется именно масляно-заварной, то рецепт вы найдете тут.
  6. Для приготовления вам надо будет взять два куриных яйца, перемешать их венчиком с сахаром. Получится довольно густая сахарная смесь. После чего можно будет туда добавить муку – 1,5 столовые ложки, больше не надо. Крем будет густеть по мере остывания. Я как-то, будучи школьницей, и решив поразить воображение мамы, приготовила крем с 3 столовыми ложками муки – мне казалось в процессе варки, что он очень уж жидкий. Так вот, тот крем можно было резать ножом, так что не повторяйте моих ошибок.
  7.  Как только муку хорошенько размешали, можно будет добавить и молоко, ванильный сахар, капельку мускатного ореха. Вымешайте все еще разок, и ставьте на плиту.
  8.  Не отвлекайтесь от крема – его надо постоянно перемешивать, причем, не забывать, что надо перемешивать и по дну, и по краям кастрюли – не успеете оглянуться, а крем уже может начать неравномерно сворачиваться и  — о ужас! – даже подгорать. Поэтому, если надо отвлечься на слоеные коржи, кастрюльку с кремом долой с конфорки. Но все же, такой крем готовится очень-очень быстро, так что можно подгадать время и сварить его без неприятных последствий.перемешиваем крем
  9. Коржи складываем стопочкой на доску – остывают они практически в считанные минуты, поэтому их почти сразу можно и прослаивать. Но до того, как начать их промазывать кремом, им надо придать эстетический вид – то есть, обрезать неровные края ножом так, чтобы торт был правильной формы. Я сразу резала по 4 коржам – это довольно просто, они нежные и хрупкие, и силы Тора вам не потребуется. Обрезки откалываем в тарелку – их мы будем использовать для декора.обрезаем коржи
  10. Теперь остается промазать каждый корж кремом.промазываем торт кремом
  11. Обрезки рубим помельче – они при этом будут произвольно крошится сами – и посыпаем торт со всех сторон. После этого хорошо бы дать торту часика два постоять в холодильнике, чтобы он успел пропитаться – а как по мне, так он становится еще вкуснее на следующий день.готовый наполеон из слоеного теста

Вот и все готово – угощайтесь, торт наполеон, рецепт с фото которого я вам сегодня показала, готов.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий