Нежнейшая творожная запеканка

Вкусная творожная запеканка, рецепт с фото

Любите творожные запеканки? Наверняка любите – это вкусно, нежно, очень просто, и даже полезно, если не добавлять в творожное тесто слишком много сахара. Кому покажется не особенно сладко – а такие наверняка найдутся – всегда можно будет исправить ситуацию тем, что вы сможете просто  посыпать сахарной пудрой кусочек в своей тарелке. Нам сахара в этом рецепте хватило.

Еще кое-что, о чем хотелось бы поговорить. Я очень люблю творожные запеканки печь в мультиварке. На мой взгляд, в духовке творожная запеканка вкусная, а в мультиварке – просто шедевральная. Крышка там закрывается плотно, скапливается достаточно конденсата, и запеканка получается нежная, воздушная, а в духовке, как ни старайся, творог теряет эту влагу, и запеканка получается обычной, без этой нежности. Хотя, где печь – дело ваше. У меня на фотографии видно, что десерт получился нежный, как пух. Подавать ее можно с чем угодно – мне нравится с фруктами или ягодами, а муж и дети предпочитают варенье или джем со сметаной. Дело вкуса, мне она и просто так очень нравится.

Содержание
  1. Творожная запеканка, рецепт
  2. Нежнейшая творожная запеканка Время на подготовку 60мин. Время приготовления 60мин. Количество 6 Рейтинг 5 Количество голосов3 шт. Ингредиенты Творог — 800 грамм Куриные яйца — 4 штуки Манка — 4 столовые ложки Сахар — 4 столовые ложки Ванильный сахар — 1 пакетик (2 чайные ложки) Соль — 1 щепотка Масло сливочное — 2 столовые ложки Инструкции Первым делом нужно будет выложить в миску творог. Я беру такой обычный творог в упаковках, он влажный и нежный. В вакуумных пачках он слишком сухой, а домашний я делаю редко и ем просто так, так что в запеканки он никогда не попадает. Творог надо будет привести до однородной консистенции. Обычно требуется для этого взять сито и методично все протирать, но с тех пор, как на кухне появился блендер, и радостно подмешиваю к творогу яйца, чтобы консистенция теста была более влажная, и блендером все привожу к однородности. Быстро и достаточно качественно. Добавляем сразу соль, сахарный песок, ванильный сахар, и все перемешиваем.  Теперь манная крупа. Манная крупа добавит творожной выпечке  нужную пышность, поэтому без нее не обойтись. И, тем не менее, нужно учитывать одну тонкость. Моя знакомая, когда  я с ней поделилась рецептом, не стала выдерживать манку в твороге положенный час, а сразу же стала печь творожную запеканку. Надо ли говорить, что она мне  потом сказала по поводу творожного коржика, который у нее получился? Думаю, не стоит. Если манку отправить запекаться сразу же, и, тем более, в духовку, у вас ничего хорошего не выйдет – получится запеченная крупа, а это невкусно. Поэтому не стоит спешить и придумывать велосипед – если в рецепте сказано, что нужно выждать час, то лучше выждать и слушать дифирамбы вашим кулинарным продуктам, чем придумывать, как незаметно выкинуть испорченные продукты. Теперь о мультиварке. Как-то раз у меня пристал намертво один пирог в чаше. Вот уж не знаю, в чем была моя ошибка – то ли время выставила неправильно, только мультиварочная чаша не настолько антипригарная, как было заявляено. Только с тех пор я сначала выстилаю чашу пергаментом, и его же промазываю.  После чего можно будет вылить и готовое тесто. Выпекаем на режиме «Выпечка» или «Запеканка» — с недавних пор в мультиварках можно встретить и такой режим  — в течении 60 минут. Творожную запеканку лучше доставать не сразу, а дать ей чуть остыть. Тогда она будет куда лучше держать форму. Подавать запеканку лучше  в холодном виде. Перед подачей украшаем по своему вкусу – я  решила украсить фруктами.
  3. Нежнейшая творожная запеканка
  4. Ингредиенты
  5. Инструкции

Творожная запеканка, рецепт

Нежнейшая творожная запеканка

Нежнейшая творожная запеканка

  • Время на подготовку 60мин.
  • Время приготовления 60мин.
  • Количество 6
  • Рейтинг 5Количество голосов3 шт.

Ингредиенты

  • Творог — 800 грамм
  • Куриные яйца — 4 штуки
  • Манка — 4 столовые ложки
  • Сахар — 4 столовые ложки
  • Ванильный сахар — 1 пакетик (2 чайные ложки)
  • Соль — 1 щепотка
  • Масло сливочное — 2 столовые ложки

Инструкции

  1. Первым делом нужно будет выложить в миску творог. Я беру такой обычный творог в упаковках, он влажный и нежный. В вакуумных пачках он слишком сухой, а домашний я делаю редко и ем просто так, так что в запеканки он никогда не попадает. Творог надо будет привести до однородной консистенции. Обычно требуется для этого взять сито и методично все протирать, но с тех пор, как на кухне появился блендер, и радостно подмешиваю к творогу яйца, чтобы консистенция теста была более влажная, и блендером все привожу к однородности. Быстро и достаточно качественно. Добавляем сразу соль, сахарный песок, ванильный сахар, и все перемешиваем.
  2.  Теперь манная крупа. Манная крупа добавит творожной выпечке  нужную пышность, поэтому без нее не обойтись. И, тем не менее, нужно учитывать одну тонкость. Моя знакомая, когда  я с ней поделилась рецептом, не стала выдерживать манку в твороге положенный час, а сразу же стала печь творожную запеканку. Надо ли говорить, что она мне  потом сказала по поводу творожного коржика, который у нее получился? Думаю, не стоит. Если манку отправить запекаться сразу же, и, тем более, в духовку, у вас ничего хорошего не выйдет – получится запеченная крупа, а это невкусно. Поэтому не стоит спешить и придумывать велосипед – если в рецепте сказано, что нужно выждать час, то лучше выждать и слушать дифирамбы вашим кулинарным продуктам, чем придумывать, как незаметно выкинуть испорченные продукты.
  3. Теперь о мультиварке. Как-то раз у меня пристал намертво один пирог в чаше. Вот уж не знаю, в чем была моя ошибка – то ли время выставила неправильно, только мультиварочная чаша не настолько антипригарная, как было заявляено. Только с тех пор я сначала выстилаю чашу пергаментом, и его же промазываю.
  4.  После чего можно будет вылить и готовое тесто. Выпекаем на режиме «Выпечка» или «Запеканка» — с недавних пор в мультиварках можно встретить и такой режим  — в течении 60 минут.тесто для творожной запеканки
  5. Творожную запеканку лучше доставать не сразу, а дать ей чуть остыть. Тогда она будет куда лучше держать форму. Подавать запеканку лучше  в холодном виде. Перед подачей украшаем по своему вкусу – я  решила украсить фруктами.творожная запеканкаготовая творожная запеканка

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий