Самый весенний салат с редиской, яйцами и огурцом

Самый простой весенний салат, всего несколько ингредиентов, зато салат очень вкусный, а самое главное, полезный. Соскучились по витаминам? Тогда вы должны его

Салат с редиской и огурцом и яйцом – один из самых весенних из всех мне известных салатов. Вкусный, сочный, о таком салате мечтаешь всю зиму. И, как только на прилавках магазинов появляется первый редис, я просто не могу удержаться от того, чтобы его не приготовить. Салат очень быстро готовится, особенно, если у вас в запасе парочка отваренных вкрутую яиц.

Самый весенний салат с редиской, яйцами и огурцом

Самый весенний салат с редиской, яйцами и огурцом

Инструкции

Итак, если вы хотите, чтобы вам было так же вкусно, как и мне сейчас, подготовьте такие продукты:

  • Огурцы – 200 грамм;
  •  Редис – 200 грамм;
  •  Куриные яйца, отваренные вкрутую  — 2 штуки;
  •  Сметана для заправки – 2-3 ложкм;
  •  Укроп и свежий лук – по стебельку;
  •  Соль по вкусу.

Как вы уже поняли, я предпочитаю брать редис и огурцы в равных пропорциях, так вкус всех ингредиентов чувствуется полнее. Вы можете готовить на свой вкус, но даже если редиска сильно горчит, ее можно просто подержать час перед приготовлением в подсоленной воде, предварительно разрезав корешки на половинки, и вся нежелательная горечь уйдет. Я не чижу редис, не вижу никакой в этом необходимости. Просто срезаю все лишнее – зеленые хвостики и усики, и мою ее тщательно. У меня редиска совершенно не горькая, поэтому я ее просто нарезаю четверть кольцами.

Огурцы тоже нужно проверить на горечь. Если горчат, то срезаем не только кончики, но и кожуру. После чего огурцы тоже режем четверть кольцами.

salat-s-rediskoj-yajcami-i-ogurcom1

Отвариваем яйца. Для того чтобы они не полопались при варке, надо яйца класть в холодную воду, добавлять туда столовую ложку уксуса, и варить 10 минут до полной готовности.  После чего нужно остудить яйца в холодной воде   — это необязательно, но так быстрее – и почистить. Яйца режем произвольно, кусочками.

salat-s-rediskoj-yajcami-i-ogurcom4

Свежую зелень промываем в проточной воде, остатки воды стряхиваем, после чего рубим довольно мелко.

salat-s-rediskoj-yajcami-i-ogurcom3

Перемешиваем в миске все ингредиенты со сметаной и солью.

salat-s-rediskoj-yajcami-i-ogurcom5

Не пересолите, лучше добавить еще немного потом, чем испортить салат. У меня для приготовления салата использовались домашние яйца, поэтому желток так симпатично подкрасил сметану. Приятного аппетита!

salat-s-rediskoj-yajcami-i-ogurcom

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий