Салат с руколой

Простой, но вкусный салат с руколой - рецепт с фото

Вкусно и изысканно — рукола и морепродукты

Вкусно и изысканно - рукола и морепродукты

Рукола и морепродукты прекрасно сочетаются с белым вином.

  • Время на подготовку 10мин.
  • Время приготовления 5мин.
  • Количество 1
  • Рейтинг 5Количество голосов1 шт.

Ингредиенты

  • рукола — 50 грамм
  • семга слабосоленая — 30 грамм
  • томаты — 30 грамм
  • кунжутное семя — щепотка
  • оливковое масло — по вкусу
  • лимонный сок или сок лайма — по вкусу

Инструкции

Рыбу лучше брать слабосоленую, а не подкопченную, не нужно перебивать пряный аромат зелени.

Салат с пряной руколой – вкусное и легкое блюдо, которое можно приготовить без особого труда. Зелень эта имеет приятный, легко узнаваемый горчичный вкус с легким ореховым оттенком и отличную сочетаемость как с мясом, так и с фруктами, рыбой, и овощами. Именно поэтому на сегодняшний день легко можно встретить такое разнообразие салатов из руколы, да и прочих блюд, которые достаточно вкусны и востребованы. Такое блюдо без сомнения придется по вкусу всем тем, кто не является особенным любителем и почитателем салатов на основе майонеза, а также тем, кто следит за своей фигурой. Более того, вы легко можете поставить такой салат и на праздничный стол – он займет там достойное место. Вряд ли кто-то устоит перед изысканным сочетанием, так что можете готовиться собирать похвалу – вы получите славу отличного кулинара.

Единственное, что может напугать кулинара, который возьмется за приготовление данного блюда, это цена руколы – зелень эта пока достаточно дорогая, но,  тем не менее, востребованная. И, если вам не улыбается потратить приличную сумму на свежую пряную травку, то вы можете попробовать вырастить её самостоятельно  — она отлично примется и у вас на даче, дома в горшке – рукола совершенно нетребовательна. Да, и будьте готовы к тому, что семена руколы может быть сложно найти – не потому, что они не востребованы огородниками, а оттого, что названий у этой пряной травки немало. Поэтому поищите все названия данного растения перед тем, как идти в магазин.

Пользы в этой ароматной зелени тоже немало, как и в любой другой. Но рукола кроме витаминов содержит в себе большое количество эфирных масел, отлично влияющих на работу ЖКТ, а также на иммунную систему. Правда, сами по себе листики этого салата немного горчат, но в сочетании с остальными продуктами вполне изысканны.

Но мы отвлеклись. Салат с руколой готовится обычно без добавления майонеза и прочих жирных соусов – вполне достаточно оливкового масла, или же бальзамического уксуса, а также сложных заправок на основе горчицы зерновой.

Как я уже сказала выше, этот необычный салат оттеняет множество продуктов, так что не удивляйтесь, если встретите совершенно необычные сочетания, такие, как рукола  и клубника или рукола и форель.

Сегодня я вам предлагаю попробовать салат с руколой и семгой – вкусно и невероятно изысканно.

Листики руколы нужно обмыть, выложить на тарелку в хаотичном порядке.

листья руколы

На них выложить кусочки семги, порезанные небольшими кусочками.

семга

На семгу выкладываем помидоры, которые вы порезали тонкими дольками.

добавляем томаты

Конечно, лучше всего найти томаты черри и порезать их половинками, но если не найдете, то и обычные сгодятся, главное, чтобы сорт был не слишком кислый. А дальше все очень просто – пару капель сока лимона или лайма, пару капель оливкового масла и несколько щепоток кунжутного семени.

добавляем кунжут

Подаем сразу же. Вкусно, нежно, очень ароматно.

салат с руколой

Салат с руколой и креветками

Этот салат очень нарядный, изысканный, и отлично подходит к белому вину. Тонкий вкус морепродуктов и пряной руколы как нельзя лучше оттеняют сухое белое вино, а в сочетании с сыром такое блюдо становится весьма утонченным. Для приготовления этого салата вам нужно взять следующие продукты:

  •  Рукола – 100 грамм;
  •  Креветки – 50 грамм;
  •  Масло оливковое для обжаривания креветок;
  •  Чеснок – один зубчик небольшого размера;
  •  Томаты черри – 5-7 штук;
  • Немного сока лайма по вкусу;

Сыр твердый, лучше пармезан, но и любой другой твердых сортов тоже подойдет неплохо – 30 грамм.

Листики руколы нужно помыть, после этого выложить их в блюдо или салатник. Креветки нужно обжарить прямо в панцире на разогретом оливковом масле до румяной корочки. Но оливковое масло нужно для начала пропитать ароматом чеснока – просто положите туда раздавленный зубчик и чуть-чуть подрумяньте. Важно! Не давайте чесноку потемнеть, запах у оливкового масла станет неприятный, и придется его вылить. После этого остудите креветки и выкладывайте их на салат. Твердый сыр нарежьте очень мелкими кубиками и посыпьте сверху. Выложите томаты черри, разрезанные на две половинки. После этого обрызгайте все ароматным соком лайма и подавайте к столу.

Приятного аппетита! А как готовите салаты с руколой вы?

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий