Салат с печенью трески, фасолью и сухариками

Простой и быстрый салат из печени трески с сухариками

Вкусный и необычный салат из печени трески

Вкусный и необычный салат из печени трески

Ингредиенты

  • Фасоль отварная или консервированная — 200 грамм
  • Печень трески — 1 банка
  • Кириешки — 1 пачка
  • Морковь — 100 грамм жареной моркови
  • Масло растительное — для обжаривания
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Майонез — 1 столовая ложка

Салаты из печени трески имеют изысканный, прекрасный вкус. Они сытные, вкусные, очень нежные и одновременно яркие. Этот необычный салат я попробовала в гостях, и он мне  настолько понравился, что я решила его повторить. Как раз у меня был пакет сушеной лущеной фасоли и баночка печени трески на всякий случай, поэтому я решила побаловать им мужа.  Я больше всего люблю классический салат из печени трески, но этот рецепт тоже имеет право на жизнь.

Первым делом нужно будет отварить фасоль. Я рекомендую фасоль замочить на ночь – и сварится быстрее, и верные вещества в воду выйдут. После 12-часового вымачивания фасоль требует тщательного промывания. Ставим ее вариться на  огонь. Ни в коем случае не солим – так вы существенно увеличите время варки фасоли. Следим за кастрюлей, ничего не должно перевариться. Время от времени лучше извлекать фасоль и проверять на готовность. Если варить самостоятельно не хочется, то можно купить и консервированную фасоль – тогда у вас получится салат из печени трески на скорую руку.

Морковку моем, после чего чистим и трем на терку. На сковородку выливаем чуть-чуть растительного масла. Морковь обжариваем на самом медленном огне, следя за тем, чтобы ничего не подгорело. Много масла нельзя лить ни в коем случае, иначе салат будет уж очень жирный. Морковку подсаливаем по своему вкусу.  Также очень важно не пережаривать морковь, а просто потомить ее, чтобы она стала куда менее упругой. Морковка должна быть мягкой, но не жирной. Пока она жарится, нужно будет почистить зубчик чеснока, и пропустить его через пресс. Добавляем в морковку чеснок и тут же выключаем огонь. Достаточно быстро все перемешиваем, тогда чеснок будет не таким резким, но все же его аромат сохранится. После того, как фасоль и морковка будут готовы, их надо будет перемешать вместе с одной столовой ложкой майонеза. Печень трески лучше достать из масла, после чего размять вилкой на тарелке. Подмешиваем к остальным ингредиентам салата. Сверху высыпаем сухарики – можно кириешки, только выберите какой-нибудь нежный, сливочный вкус.

К столу салат подаем тут же, пока сухарики не стали влажными.

Кстати, майонез в этот салат можно и не добавлять, тот, что я пробовала в гостях, заправлялся маслом от трески. Добавление майонеза – это уже личный каприз мужа. Но только уж выбирайте – либо масло из консервной банки, либо майонез, и то и другое добавлять в блюдо будет лишним. Украсьте по своему вкусу – можно зеленью.

салат из печени трески

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий