Простое и вкусное домашнее печенье из овсяных хлопьев

Простое домашнее овсяное печенье пошаговый рецепт с фото

Овсяное печенье

Овсяное печенье

Вкусное печенье из доступных продуктов

  • Время на подготовку 30мин.
  • Время приготовления 20мин.
  • Количество 6
  • Рейтинг 5Количество голосов2 шт.
  • Аллергены ,

Ингредиенты

  • вяленая клюква — 60 грамм
  • овсяные хлопья — 200 грамм
  • сахарный песок — 2 столовые ложки
  • масло сливочное — 3 столовые ложки
  • тесто
  • масло сливочное — 240 грамм
  • мука — 550 грамм
  • пудра сахараная — 100 грамм
  • ванильный сахар — пакетик
  • корица — чайная ложка
  • куриное яйцо — штука
  • разрыхлитель — половинка чайной ложки
  • молоко — 8 столовых ложек

Инструкции

Если нет вяленой клюквы, можно заменить любыми цукатами.

Самое любимое мое печенье  — это печенье из овсяных хлопьев, рецепт с фото которых я сегодня и публикую.  Вкусное, нежное, рассыпчатое, я люблю его больше пирожных и конфет. И дети его тоже любят – и печь, и есть. И самое любимое – это нежное овсяное печенье, которое можно испечь без труда, даже если и опыта нет никакого. Оно поучается удивительно нарядным и очень вкусным, а готовить его совсем несложно. И, если вы, как и я, питаете нежность именно к этому виду печенья, то обязательно попробуйте приготовить его по такому рецепту. Сразу оговорюсь, чтобы вы не были введены в заблуждение — овсяное печенье по этому рецепту вообще ничего общего не имеет с магазинной версией, но это вы и по фото из рецепта увидите. но это не означает, что печенье получается менее вкусным.

Особенно удается по этому рецепту овсяный штрейзель, который готовится в первую очередь. Его, по правде говоря, можно и просто ложкой есть сразу после обжаривания. Удивительно вкусно и калорийно, как раз для сладкоежек.
Но мы отвлеклись, а пора готовить ароматное печенье, которое так здорово пахнет, что даже соседи начинают удивленно принюхиваться на лестничной площадке.

Овсяное печенье – рецепт с фото

Для начала займемся клюквой. У меня вяленая клюква как на отбор – просто огромная. Поэтому я вооружаюсь миниатюрным ножиком и начинаю методично нарезать на мелкие кусочки. В этом деле нужно быть весьма внимательной, потому что дети тут же начинают вертеться рядом, чтобы утащить немного сладких ягод. И, тем не менее, советую не ускорять процесс — клюква должна быть порезана очень мелко, иначе будет быстро отваливаться от теста при запекании.

ovsyanoe-pechene-recept-s-foto2
Как только клюква порезана, берем сковородку – побольше, чтобы была достаточная свобода действий, так как нам придется перемешивать овсяный штрейзель при обжаривании. На неё выкладываем ровно 3 столовые ложки сливочного масла, ждем, пока оно растопится. Тут же высыпает три столовые ложки сахарного песка. Сразу же добавляем ровно 200 грамм овсяных хлопьев и клюкву. Все методично перемешиваем и жарим на маленько огне. Мешать нужно постоянно – упустите момент, и клюква начнет карамелизироваться вместе с овсянкой. Поэтому наберитесь терпения и минут 10 обжаривайте до золотого цвета овсянку, все время перемешивая все деревянной ложкой.

ovsyanoe-pechene-recept-s-foto9
Как будет готово – оставляйте в сторону, пусть остывает.
Огонь не выключаем – теперь нужно сделать тесто для домашнего овсяного печенья.
Для этого мы должны в маленький ковшик с двойным дно медики кусочками настрогать сливочное масло, чтобы на минимальном огне расплавилось за считанные минуты. Сразу же выключаем огонь, нам нужно, чтобы масло было мягким и теплым, а не горячим, иначе куриное яйцо свернется.
Овсяное печенье, рецепт которого я описываю, готовилось с корицей. Но вкусно получается и с имбирем, поэтому если корицу по каким-то причинам недолюбливаете, то можете заменить её имбирем. Выкладываем корицу в теплое масло, чтобы лучше раскрывала свой аромат, а сами готовим сахарную пудру. Я обычно пользуюсь блендером. Пудру высыпаем в масло, и, если оно достаточно остыло, вбиваем куриное яйцо и все очень быстро вымешиваем.

ovsyanoe-pechene-recept-s-foto5
Теперь муку перемешиваем с разрыхлителем и ванилином, добавляем туда масляно-ячиную смесь, молоко, 1/3 часть от овсяных хлопьев и вымешиваем тесто.

ovsyanoe-pechene-recept-s-foto6
Тесто должно поучится достаточно эластичным. Если совсем тяжело вымешивать, то можете добавить еще немного молока, но я бы не рекомендовала – хотя бы оттого, что в духовке печенье потрескается в таком случае.

ovsyanoe-pechene-recept-s-foto8
Теперь катаем шарики – примерно по 2,5 см в диаметре и опускаем их в хлопья. Катаем в хлопьях, слегка прижимаем так, чтобы поучилось что-то вроде лепешки, а после этого выкладываем на пергамент.

ovsyanoe-pechene-recept-s-foto9

ovsyanoe-pechene-recept-s-foto10

Духовку прогреваем до 180 градусов и выпекаем печенье приблизительно минут 20.

У вас может быть и другое время – все духовки разные, поэтому лучше поглядывать на печенье время от времени – оно должно стать золотистым.

ovsyanoe-pechene-recept-s-foto
Готовому домашнему овсяному печенью даем остыть, а потом подаем — детям к молоку, а взрослым – к чаю и кофе. Получается очень вкусно, так что попробуйте как-нибудь испечь обязательно.

ovsyanoe-pechene-recept-s-foto1

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий