Пикантный салат с пикантным названием

Вкусный свекольный салат с черносливом, сыром и морковью с пошаговыми фото

Я люблю салаты из свеклы, поэтому увидев в интернете салат «Любовница» я тут же его решила приготовить. Судя по названию, салат должен был получиться как минимум оригинальным – все же что-то совершенно обыденное так не назовут. Чутье не подвело, это и правда очень вкусно, сочетание сыра, сухофруктов, чеснока, свеклы и моркови весьма оригинально. Более того, хоть на слух может показаться, что это просто невообразимое сочетание продуктов, на деле вкус очень и очень достойный.  В общем, теперь я знаю, какой салат буду готовить на праздники.  Хотя,

С орехами вышла осечка – до момента приготовления салата я была уверена, что у меня они еще оставались, однако, как оказалось, дети и муж имели на них свои виды. Но получилось настолько вкусно, что  я даже не ожидала. С орехами, возможно, вкуснее, но мне и так очень понравилось.

Салат слоеный, и самое интересное, что морковь используется свежая, а не отварная. Вот не люблю вареную морковку в салатах, свежая она куда вкуснее и интереснее. Да и сочетание чеснока с этими овощами легко себе представить. Правда, в сети я встречала самые разные рецепты этого салата – вместо изюма добавлялась курага, а вместо грецких орехов кедровые. Наверное, все же можно полагаться на свой вкус, а еще обращать внимание на то, какие продукты есть в холодильнике. Обязательно попробую приготовить этот салат без майонеза, со сметаной или же с растительным маслом – и тогда он сможет появляться на столе куда чаще, ведь соус провансаль не самая лучшая пища.

Пикантный салат с пикантным названием

Пикантный салат с пикантным названием

Ингредиенты

  • Свекла — 2-3 штуки (200 грамм)
  • Морковь — 1 штука (200 грамм)
  • Сыр — 70 грамм
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Изюм — 2 столовые ложки
  • Чернослив — 5-7 ягод
  • Майонез — 3-4 столовые ложки
  • Зелень для украшения —

Инструкции

  1. Для начала надо будет отварить свеклу. Варить свеклу – это целое приключение. Нужно выбрать корни равные по размеру, чтобы сварились одинаково быстро, помыть их, чистить не надо, а потом выбрать хорошую большую кастрюлю и подливать время от времени туда воду. Крупную свеклу лучше не брать по той причине, что она будет ужасно долго вариться. Хотя, если у вас есть время, то можно и крупную взять. Варится она около 2 часов. Следите за уровнем воды – пару раз у меня было, что вода выкипала раньше, чем свекла успевала свариться. Остужаем, чистим – все, как обычно.
  2. После чего надо будет почистить и помыть морковку. Ее натираем на терку.  Морковку не варим, для салата нужна свежая, так намного вкуснее и сочнее. Изюм надо помыть, вымачивать не надо. Перемешайте морковку с майонезом и изюмом. Это и будет первый слой салата «Любовница».натираем морковь
  3.  Второй слой – это тертый сыр. Надо его просто потереть на терку, после чего выложить на слой моркови с майонезом. Можно сыр перемешивать с майонезом, я не перемешиваю, мне и так довольно вкусно.натираем сыр
  4.  Свеклу тоже натираем на терку. Чернослив режем тонкими полосками, потом кусочками помельче. Чеснок надо будет почистить, после чего порубить мелкими кусочками. Можно и через пресс пропустить. Перемешивайте свеклу с майонезом, чесноком и черносливом. Выкладывайте все следующим слоем. Слегка утрамбовывайте каждый слой с помощью ложки или вилки. Особенно, если вы выкладываете его в форму, которую потом планируете снять.Натираем свеклу
  5.  В самом конце надо было посыпать рублеными орехами, которых у меня не оказалось. Кстати, если вы любите более острые салаты, то можно чеснок добавлять в каждый слой – он и с морковью будет прекрасно сочетаться, и с сыром. Но мне все же больше нравится не особенно острый салат с намеком на чесночный аромат. Думаю, что такой салат также можно будет подавать на плоском блюде – он хоть и сочный, но форму будет держать хорошо. Тогда можно будет его выкладывать в обычную разъемную форму для торта, только дать ему настояться.
  6. Украшаем, как вам больше нравится, и даем постоять салату немного, чтобы пропитался. Вот и все, салат готов, подаем и слушаем комплименты.салат любовницасалат любовница

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий