Свинина с яблоками в глазури на сковородке

Если вы пока не знаете, как пожарить свинину на сковороде чтобы она была сочной и мягкой, то этот рецепт будет вам весьма полезен. Тут все просто, быстро,

Если вы пока не знаете, как пожарить свинину на сковороде чтобы она была сочной и мягкой, то этот рецепт будет вам весьма полезен. Тут все просто, быстро, справится не только опытная хозяйка-кулинар, но и мужчина, для которого это самое мясо и предназначается. Никаких секретов или сложностей, всего 15 минут, и вкусный ужин будет готов.  И, тем не менее, такая свинина вполне может претендовать на то, чтобы быть поданной в каком-нибудь небольшом ресторанчике.

Свинина с яблоками в глазури на сковородке

Свинина с яблоками в глазури на сковородке

Инструкции

Чтобы приготовить вкусно мясо, вам надо будет взять следующие продукты:

  • Свинина  для жарки – 200 грамм;
  • Яблоко – 1 крупное или  2 средних;
  • Масло сливочное – 1 столовая ложка;
  • Соевый соус – 1 столовая ложка;
  • Мед – 1 столовая ложка;
  • Соль – по вкусу;
  • Горчица столовая – 1 чайная ложка .

Для начала нарежем свинину небольшими кусочками, примерно размером с чайную ложку. Мы ее не будем предварительно мариновать для того, чтобы она была мягкой, в этом нет необходимости. Обязательно свинину надо обсушить – так на ней при жарке быстро схватится корочка, и она не будет терять сок. Обсушить можно с помощью обычной салфетки или бумажного полотенца.svinina1

Далее раскалите сковородку со сливочным маслом и выкладывайте на нее свинину. Не наваливайте много – даже если вам надо пожарить порцию мяса куда более внушительную, чем указано в рецепте, жарьте небольшими частями, иначе мясо будет тушиться, а не подрумяниваться. Жарим со всех сторон аппетитные кусочки так, чтобы на них появилась корочка. Такой прием называется «запечатывание мяса» — сок не будет вытекать, и мясо будет действительно мягким. И масло надо брать обязательно сливочное – растительное не даст такого волшебного аромата.

svinina2svinina3

Нарежем яблоко, которое вы предварительно помыли, довольно крупно. Я не снимаю кожицу с яблок, так они не разваливаются, даже если слегка передержаны на огне. По этой же причине не стоит резать яблочные дольки тонко, иначе рискуете получить не слишком аппетитное пюре. Яблоки добавляем к свинине, и быстро перемешиваем. Пока яблоки подрумяниваются, готовим глазурь.

svinina4

Жидкий мед перемешиваем с солью, горчицей, соевым соусом, и отправляем на сковородку.

svinina5

Огонь делаем меньше и минут 7 тушим все под крышкой. И напоследок, крышку снимаем, и снова обжариваем все на достаточно большом огне. svinina6

Подаем в горячем виде к макаронам, картофельному пюре либо же крупам. Очень вкусно, попробуйте.

svinina7

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий