Рецепты блинов — вкусно и быстро

Простые и вкусные рецепты нежных и вкусных блинов для завтраков и не только.

Рецепты блинов – это достояние многих народов, поэтому не стоит думать, что рецепт этот исконно русский. К примеру, в Америке традиционный завтрак – это небольшие, но пухлые pancakеs – иначе говоря, толстенькие блинчики, приготовленные на жирных сливках.  Вариаций рецептов блинов масса,  и надо отметить, что каждый рецепт найдет своих поклонников. Итак,  популярные рецепты блинов.

Рецепты тонких блиновrecepty-blinov1

Для приготовления тонких блинов, которые очень почитают англичане, вам нужно будет взять такие продукты:

  •  Пшеничная мука – 150 грамм;
  •  Куриное яйцо большого размера – 2 штуки;
  •  Молоко жирностью не меньше 3\% — 300 мл;
  •  Вода – 150 мл;
  •  Соль добавляется по вкусу;
  •  Растительное масло добавляется по вкусу.

Для начала нужно взять миску, просеять туда соль и немного муки. После этого нужно в центре сделать небольшое углубление и туда влить куриные яйца. Далее все надо перемешать, как следует. После этого  нужно добавить и воду, и молоко, и все очень хорошо вымешать. Далее нужно вылить в тесто масло растительное – буквально одну небольшую ложку, и все перемешать. Теперь нужно прогреть блинную сковородку, поскольку вы уже добавили масло в тесто, можно её не промазывать. С каждой стороны выпекайте тоненькие блинчики.

Рецепт пышных американских блинов на соде

Для приготовления очень пышных блинов на соде вам нужно взять такие продукты:

  •  Куриное яйцо – 2 штуки;
  •  Сливки жирные на 10\% — пол литра;
  •  Мука пшеничная – 300 грамм;
  • Сахарный песок – 6 столовых ложек без верха;
  •  Сода – половинка чайной ложки;
  •  Соль – на кончике ножа;
  •  Ванилин – на кончике ножа;
  •  Корица – на кончике ножа;
  • Немного жидкого меда в качестве сиропа.

Такие блины должны получиться пышными, поэтому мы с вами разделим куриные яйца на желтки и белки. После этого нужно желтки перемешать с сахарным песком, а также корицей и ванилином, туда же вы должны добавить и все соду. Перемешивайте все с помощью веселки.

Теперь в эту массу вы должны подмешать белки, которые взбили с еле заметной щепоткой соли. Очень аккуратно, чтобы получилась пышная масса, нужно подмешать взбитые белки. После этого нужно нагреть сковородку и налить тесто в неё. Ещё одна хитрость в приготовлении американских блинчиков – вы не должны разливать тесто по всей сковородке, пусть максимально распределяется самостоятельно.

Рецепты блинов на пивеrecepty-blinov2

Да-да, не только на воде да на молоке можно испечь настоящие блины. Для этой цели вы можете использовать даже пиво. Для того, чтобы сделать блинчики по такому рецепту, вам потребуются следующие продукты:

  •  Куриные яйца – 2 штуки;
  •  Пиво светлое – один стакан;
  •  Молоко  — один стакан;
  •  Пшеничная мука – один стакан;
  • Сахарный песок – одна столовая ложка;
  •  Сода – половинка чайной ложки;
  •  Соль добавляйте по вкусу, но не слишком много;
  • Растительное масло без запаха – 4 столовые ложки.

Яйца надо разделить, пока они холодные, после взбить по отдельности, смешать вместе.  Потом надо добавить туда пиво, долить молоко, и все посолить, постоянно перемешивая. Теперь очень аккуратно просеивайте муку, все время перемешивайте, чтобы тесто стало более густым. После этого нужно добавить сахарный песок, растительное масло и всю соду. Пожарится такое тесто на сковородке с каждой стороны до румяности – можно снимать.

Рецепты блинов – вкусные шоколадные блинчики с йогуртом

Очень нежные и вкусные. Пышные шоколадные блинчики получаются по этому рецепту. Для него вам потребуются следующие продукты:

  •  Куриные яйца – 4 не слишком крупных яйца;
  •  Темный шоколад – ровно 50 грамм (половина стандартной плитки горького шоколада);
  •  Пшеничная мука просеянная – один стакан на 200 грамм;
  •  Молоко – один стакан;
  •  Натуральный йогурт – ¾ стакана;
  • Какао– ровно 2 чайные ложки без верха;
  • Сахарный песок – ровно 2 столовые ложки сахара;
  •  Разрыхлитель – пакетик;
  •  Соль – небольшая щепотка;
  • Растительное масло.

Шоколад нужно потереть или поломать мелкими кусочками, после этого нужно его растопить на водяной бане или же в микроволновке. Далее вы должны взять миску, там венчиком взбить все яйца таким образом, чтобы получилась пышная пенка. Теперь нужно к яйцам добавить шоколад, который уже успел немого остыть. Горячий нельзя подмешивать ни в коем случае, иначе яйца могут свернуться. После все размешайте и просейте в емкость и стакан муки. Сразу же добавьте натуральный йогурт и молоко, а также какао, сахарный песок, немного соли и разрыхлитель. Вымешивайте все как можно тщательнее в течении 5 минут. Поставьте ещё на минут 10 все в холодильник, а потом выпекайте на сковородке с каждой стороны до готовности. Сковородку нужно промазать растительным маслом, чтобы блинчики не приставали к поверхности, но не переусердствуйте, сковорода не должна быть слишком уж жирной.

Простой рецепт блинов на кефиреrecepty-blinov

Блины на кефире имеют ничуть не меньше поклонников, чем блины на молоке. И это неудивительно – попробуйте сами, и все поймете.

Для приготовления таких блинов вам нужно будет взять продукты по этому списку:

  •  Просеянная пшеничная мука высшего сорта – ровно один стакан;
  •  Кефир  — один стакан;
  • Вода – один стакан;
  •  Куриное яйцо – 2 штуки;
  •  Сода – на кончике ножа;
  •  Немного соли – примерно полчайной ложки без верха;
  •  Сахарный песок – столовая ложка;
  •  Растительное масло – ровно 2 столовые ложки масла без запаха.

Для начала разбейте в емкость яйца, возьмите миксер или веселку, очень тщательно их взбейте  с небольшой щепоткой соли. После этого вы должны в эти яйца долить стакан крутого кипятка. Только все время взбивайте, не останавливаясь ни на минутку.

После этого нужно добавит стакан кефира. Муку при этом вы должны просеять аккуратно. Теперь эту муку нужно тщательно вымешать с содой, и небольшими порциями подмешивать в жидкую смесь, постоянно все взбивая. Это очень важно, чтобы комки не образовывались. После этого нужно очень аккуратно добавить туда ложку сахара, а также масло растительное. Берите сковородку для блинов – это обычно такие плоские сковороды. На которых весьма удобно жарить и переворачивать блины, подкидывая их вверх. Выпекайте до румяного цвета. Такие блинчики должны получаться достаточно тонкими. Не волнуйтесь, что яйца могут свернуться при вливании кипятка. Если вы будете непрерывно все перемешивать, этого не произойдет.

Рецепты блинов с дрожжамиrecepty-blinov3

Можно готовить очень пышные и вкусные блинчики и на дрожжах. Для этого вы должны взять такие продукты:

  •  Пшеничная мука – ровно 300 грамм;
  •  Сухие хлебопекарные дрожжи  — пакетик на 7 грамм;
  •  Молоко цельное – 300 мл;
  •  Куриное яйцо – ровно 3 штуки;
  •  Растительное масло – 100 мл;
  • Сахарный песо – 60 грамм;
  • Соль крупная – по вкусу;
  •  Вода – 200 мл.

Для начала вы должны взять ровно 3 куриных яйца, после их очень аккуратно перемешать с сахарным песком и солью. Теперь все это надо взбить таким образом, чтобы на поверхности смеси начали появятся пузыри. Далее нужно взять дрожжи – ровно 7 грамм;

Подмешать туда ещё и масло, воду, молоко. Теперь нужно все перемешать очень хорошо – в тесте не должно быть никаких комочков.  Тесто должно быть обязательно однородным. Что касается воды, то для того, чтобы дрожжи правильно работали рекомендуется добавлять теплую, кипяченую воду. Потом емкость, где разведена мука, нужно прикрыть полотенцем, и все поставить в теплое место, где нет сквозняков. Обычно тесто для дрожжевых блинов успевает подойти ровно за полчаса. После опять перемешиваем тесто и выпекаем блинчики с каждой стороны. Масла много на сковородку не кладите. Можно пользоваться дедовским способом и промазывать её небольшим кусочком сала — так будет минимальное количество жира в блинах.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий