Простое блюдо из жареного картофеля с беконом

Вкусный картофель с беконом

Если вы уже соскучились по простой и быстрой  в приготовлении еде, значит, вы попали по адресу. Я вот сегодня наткнулась в старой поваренной книге на такую аппетитную фотографию картофеля с беконом, что у меня просто чуть не случилось помутнение рассудка. Уж не знаю, почему так вышло, но в последнее время обычный отварной картофель с крохотными кусочками жареного бекона появляется на моем столе очень редко. А ведь это так вкусно, особенно, если порезать картофель крупно, по-деревенски, и обжарить его еще минут 5 на сковородке в том жиру, что выплавился из аппетитных шкварочек, а рядом поставить огромную кружку густого кислого кефира или простокваши.

Ну что, я еще не разбудила ваш аппетит? Наверняка вы тоже не против отведать такого домашнего простого блюда. Так что начинаем готовить. По правде говоря, у этого блюда сплошные плюсы. За исключением жирненького минуса, калорийности. А так – картошка, порезанная крупными кусками, отварится за полчаса, а бекон пожарится за 10 минут. У меня в морозильной камере серьезные запасы на зиму мороженых овощей, поэтому я буду жарить бекон с кусочками болгарского перца. Как вариант, можно жарить с баклажанами, с морковью, порезанной мелкими кубиками – вкус тогда совсем другой, попробуйте обязательно поменять нарезку – на 5 минут дольше будет в приготовлении, но дело того стоит. Также можно добавлять мороженый горошек или нежный красный лук – я бы его обязательно добавила, если бы его в моем доме кто-то ел, кроме меня.

Простое блюдо из жареного картофеля с беконом

Простое блюдо из жареного картофеля с беконом

Ингредиенты

  • Картофель — 1 килограмм
  • Бекон — 50 грамм
  • Копченая колбаска — 50 грамм
  • Перец болгарский — 50-100 грамм
  • Кориандр — щепотка
  • Душистый перец — щепотка
  • Перец — щепотка
  • Тмин — щепотка
  • Соль — щепотка

Инструкции

1.Для начала надо выбрать килограмм хорошего картофеля – размер не важен в кои-то веки, все равно будем все нарезать. Положите его в кипящую воду, посолите, ждите минут 30, только не режьте мелко, чтобы ничего не разварилось.чистим картофель

2.Далее надо порезать бекон. Я режу мелко-мелко, мне так больше нравится. Обжариваю без добавления масла, пока жир не начнет выплавляться. Для вкуса можно добавить крохотный кусочек копченой или сырокопченой колбаски, и тоже порезать очень мелко, что я и делаю.режем бекон и копченую колбасу

3.Теперь можно добавить и перчикк. Обжариваем еще пару минут. Поскольку вся процедура обжарки занимает несколько минут, то лучше делать это уже тогда, когда картофель почти отварен.обжариваем с перцем на сковородке

4. Сливаем воду с картофеля, и буквально минуту подсушиваем его на огне, активно помешивая в кастрюльке. Можно отправлять на сковородку – и тут же добавляем немного свежесмолотых специй –  черный и душистый перец, кориандр, немного, буквально капельку тмина.добавляем отварной картофель

5.Обжариваем все вместе минут 5, чтобы картофель стал аппетитно-золотистым, и подаем. Вкусно и просто, правда же?картофель с беконом и кусочками копченой колбасы

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий