Картофель по-деревенски — в духовке

Вкусный и рассыпчатый картофель в духовке по-деревенски с пряными травами и чесноком

Картофель с травами

Картофель с травами

 Картофель по-деревенски сегодня коронное блюдо в популярных заведениях, где продают фаст-фуд. Уж не знаю, как на самом деле готовится это блюдо там, но дома его можно попытаться сделать  таким образом, чтобы оно было максимально полезным. По крайней мере, все мы точно знаем, что в заведениях быстрого питания очень часто добавляют усилители вкуса в продукты, и прочие добавки, которые никак не могут положительным образом сказаться на нашем здоровье.  Мы же сможем приготовить картофель так, что его будет вполне безопасно давать детям.

  • Время на подготовку 15мин.
  • Время приготовления 60мин.
  • Количество 6
  • Рейтинг 5Количество голосов1 шт.

Ингредиенты

  • Молодой картофель — килограмм
  • Соль — по вкусу
  • Головка чеснока — 1 штука (6-7 зубчиков)
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки масла типа Extra Virgin
  • Прованские травы — 2 столовые ложки с горкой измельченных прованских трав

Инструкции

Картофель по-деревенски – рецепт настолько простой, что проще наверное, только репу парить. В интернете я видела множество рецептов, где предлагалось использовать муку для подрумянивая картофеля и майонез для более масляной корочки. Я решила обойтись  без первого, и без второго, и надо отметить, что картофель, приготовленный таким образом, был съеден практически моментально, и неудивительно.

Картофель по-деревенски рецепт с фото пошагово которого я вам сегодня предлагаю попробовать,  не редко рекомендуют готовить со свежими травами, их, к сожалению, у меня под рукой не оказалось, так что я заменила все готовой сухой смесью из магазина. Получилось очень ароматно, по крайней мере, запах в квартире стоял такой, что вся семья пританцовывала около духовки.

Но обо всем по порядку. Как оказалось, запеченный картофель гораздо вкуснее, если его не чистить. Конечно, этот номер у вас не пройдет с более старой картошкой, но если у вас имеется килограмм-другой свежевыкопанного картофеля, то очень рекомендую не снимать с него кожуру.

Зато мыть его придется очень усердно, допустимо использовать даже мягкую щеточку для мытья посуды. Не ленитесь, отмывайте каждую картофелину очень тщательно, чтобы потом песок на зубах не скрипел.

После этого набирайте в большую кастрюльку воду, выкладывайте туда картофель, и  варите его после закипания примерно минут 20. Картофель по прошествии этого времени нужно просто залить ледяной водой. А пока ваш картофель варится, мы сделаем ароматную заправку.

Для этого в большую миску высыпаем пряные травки, нальем оливковое масло и добавим сок. Чеснок чистим, пропускаем через пресс и подмешиваем прямо в эту ароматную смесь.

kartofel-po-derevenski1

Картофель нужно порезать на 4 половинки так, как это показано на фото.

kartofel-po-derevenski2

Режьте картофель самым острым ножом. А ещё лучше поточите его перед использованием, иначе вся картофельная кожура оторвется в процессе разрезания клубня.

После этого нужно будет взять картофель, погружать небольшими порциями в ароматную смесь, и перемешивать все так, чтобы на картофеле осталось как можно больше чеснока и специй.

kartofel-po-derevenski3

Затем берите большой противень, выстилайте его пергаментом и выкладывайте картофель. Ставьте все в духовку,  предварительно прогрев все до 190 градусов на час.

kartofel-po-derevenski4

Картофель по-деревенски, рецепт со сметаной

 Вообще, это далеко не единственный способ, которым можно готовить картофель по-деревенски. Процесс похож, но при этом нужно сказать, что вторая вариация картофеля больше подойдет для тех, кто любит блюда пикантные, острые. Именно поэтому в рецепте и присутствует сметана – чтобы смягчить вкус острого гарнира.

 Для приготовления картофеля по-деревенски со сметаной вам потребуются такие продукты, как:

  • Картофель в красной шкурке молодой – 100 грамм;
  •  Соль – по вкусу, лучше всего брать крупную соль;
  •  Масло оливковое – столовая ложка;
  •  Перец черный – по вкусу;
  •  Паприка – по вкусу;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Сметана – 300 грамм.
  • Майоран – щепотка;
  • Орегано – щепотка;
  • Базилик – щепотка;
  • Смесь 5 перцев – по вкусу.

Картофель подготавливается точно таким же образом, как было описано выше, запекается такое же время при одинаковой температуре. Но этот картофель подается к столу огненным. Приятный контраст и дополнение – холодная густая сметана, в которую обмакивают картофель.

Как вариация, можно приготовить и картофель по-деревенски с сыром. Поскольку форма с картофелем в духовке не закрывается, то и сыр не плавится, а запекается на корочку. Получается очень вкусный и нарядный, румяный гарнир.

kartofel-po-derevenski

Вот и все, наслаждайтесь ароматом и вкусом картофеля по-деревенски. Особенно вкусно есть со сметаной или вялеными помидорами.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий