Молодой картофель жареный, БГБК рецепты

Молодой картофель жареный, как приготовить молодой картофель жареный, Рецепты для БГБК диеты

 Молодой картофель жареный вполне допустим на БГБК диете с одной оговоркой – блюда, приготовленные из картофеля, вызывают рост кандиды, но этот факт достоверен только лишь для людей, у которых большие проблемы с иммунной системой. Если иммунная система человека, нуждающегося в диете в полном порядке, то молодой картофель жареный проблем вызывать не должен.

 Опять же, если человек, нуждающийся в диете имеет проблему с усвоением крахмалов, то для начала нужно будет долго вымачивать картофель перед температурной обработкой.

 

Молодой картофель жареный, продукты, которые вам потребуются:

  •  Картофель – 500 грамм;
  •  Сало свиное – 50 грамм;
  •  Соль по вкусу.

 Чтобы приготовить молодой картофель жареный, нужно брать именно молодые клубни, не обязательно мелкие. Дело в том, что молодой картофель можно приготовить быстро, поэтому позволяет сохранить в себе при минимальной кулинарной обработке большое количество полезных веществ, калия, к примеру.

Почистим картофель, помоем его как можно тщательнее.

molodoj-kartofel-zharenyj-bgbk-recepty 1

После порежем его брусками.

molodoj-kartofel-zharenyj-bgbk-recepty 2

 После этого нужно вымочить его в течении нескольких часов при наличии проблемы с перевариванием крахмалов.

 Далее нужно взять кусочек сала, порезать его на небольшие кубики.

molodoj-kartofel-zharenyj-bgbk-recepty 3

 

Кулинарный секрет № 1 для молодого жареного картофеля

— Жарить на сале предпочтительнее, чем на растительном масле. Есть вполне обоснованное мнение, что растительное масло в процессе жарки вырабатывает канцерогены. Если говорить о дорогом оливковом масле, то для него это правило особенно актуально – масла холодного отжима не предназначены для нагревания вообще, это может быть действительно опасным для вашего здоровья.

 Сало вытапливаем.

molodoj-kartofel-zharenyj-bgbk-recepty 4

 После бросаем на сковороду довольно тонко порезанный брусками картофель и жарим под крышкой. Жарить нужно недолго, не ждать сильного зарумянивания, просто чуть потушить картофель. Пару раз помешайте картофель, чтобы не подгорал.

molodoj-kartofel-zharenyj-bgbk-recepty 5

Указанное количество картофеля жарится в течении 20 минут, если его порезать брусками не крупнее 7 мм.  Посолить все в конце жарки.

Молодой картофель жареный, приготовленный таким образом, можно употреблять в качестве БГБК рецепта.

Такое блюдо достаточно востребовано в самом начале диеты для детей с РДА, когда требуется перевести его с привычных блюд на строгую диету. Впоследствии картофель не следует готовить слишком часто из-за описанных выше проблем с иммунитетом.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий